2009年3月26日 星期四

人蔘無常之芭娜娜

姊夫今天拿了一小片餅乾
是他的同事去日本出差帶回來的貢品
小小一盒分給所有同事
因此一人分得一片
姊夫帶回家跟一家三口分享
餅乾小小片,有濃濃的香蕉味
不是新鮮香蕉或香蕉牛奶那種氣味
有點類似旗山香蕉冰的香氣
黑色餅乾中間夾著薄薄黃色夾心
非常好吃


但是最引人注意的除了餅乾的口味
還有就是他的外型
上面畫了一個疑似香蕉帶梗的不明物體
又有點類似幸運草一類的植物LOGO


























倒過來看就是
























真是令人懷念的好滋味呀。

2009年3月22日 星期日

人蔘無常之止血棉

今天在平面媒體上又看到一則大驚小怪的新聞。大意是說,近來呂秀蓮女士藉由出書以及公開場合談話,提及當時三一九的所謂「真相」。她說當時看到血液汨汨流出的傷口,緊急之下叫隨扈往她包包裡抓個衛生棉給她止血,「我後面的隨扈,我跟他喊說給我皮包!他聽不懂,我乾脆我就伸手,各位在電視上有一直看到有一隻手,抓了一個黑色包包過來,裡面我就拿出衛生棉,趕快來止血。」

*森新聞為此作了兩個報導在電子平面媒體N** N**S上,並不斷重複彷彿可以聽到記者尖叫抓頭瞠目結舌不可置信般的用詞「有沒有聽錯?用衛生棉止血?」。但用衛生棉壓傷口棉條止鼻血這種做法不論是否真有人實際使用過,至少電影橋段已經見過百千回,已經是一種稀鬆平常的事,我甚至一度以為他應該列入生活應用常識中。記者沒事硬要找東西瞎掰一條報導敷衍騙主編我覺得實在是太扯了。比起拿衛生棉止血,我覺得令我比較吃驚的是


呂秀蓮竟然還沒停經?!

2009年3月4日 星期三

投稿用法森食記(一切只為了免費機票)

歷任各大飯店的主廚選擇在台中餐廳林立的五權西路上開設了這家法國餐館。美術館週邊一向是台中文藝氣息最豐厚的地區,同時圍繞著許多門面裝潢充滿個人風格,菜色讓人驚艷的各色餐廳。而名氣響亮的法森小館(L'affection)在許多部落客的介紹下,翠綠簡單的招牌更罩上一層迷人色彩,吸引著我們這些台北人路迢百里南下嚐鮮。看著各部落格上色彩跳躍繽紛的菜式照片,以及部落客們讚不絕口的評比,更讓人躍躍欲試:

* 專業卻又零距離感的服務、美妙正統的食物與美酒…!雖是法式餐廳,卻沒有台北法國餐廳的嚴謹不自在與高不可攀的價格。
* 從環境,菜色,價位到服務都是精采一等一 5顆星等級的推崇
* 這裡真是個法國菜入門的好地方
* 由五星級飯店行政主廚經營的法森,平價卻有深度,對於法國菜的初入門者來說,法森是不需要擔心荷包,就能輕鬆享受一頓美味法國料理的餐廳。
* 有機會我願意再回去享受一次與美食的優閒法式浪漫

先來看看它的門面吧。樸素乾淨的漆綠色木材裝潢,柔軟的仿南法風格,配上明亮的大面落地窗,招牌大小適中。有別於台中特色餐館常用(為突顯風格)的迷你招牌,以及台北餐館為強調時尚感的陰暗冷竣調性,法森小館展現出一種和煦溫暖平易近人的氣態。
















門口畫架上的小黑板寫著的是偶爾會更換菜色的法式小品,這道小點會在前菜之後,用湯之前送到客人面前。 除了法式小品,在上第一道菜色前還會提供一杯健康蔬果汁。蔬果汁沒有過多的菜腥味,也不過甜,果汁味偏重,清爽順口。















入門後首先留意到的是服務生的笑容,沒有空位的客席,以及低頭專注的廚師。確認訂位後,服務生領我們到二樓的座位。因為少了騎樓的遮蔽,二樓的落地窗灑進了一整室乾淨柔和的陽光,搭配著銘黃色的壁紙與白熾光燈泡,氣氛比起一樓更多了活潑的朝氣。













店中的菜色分為前菜/沙拉,湯,主菜,甜點,飲料。同時主菜所標立的價格及為整個套餐的定價,再依個人不同喜好去挑選自己喜歡的前菜湯品甜點。而各類前菜/沙拉,湯,甜點中都各有一兩個選項是用料較昂貴較豐富的品項,比方說前菜例盤中有兩道分別是煎鵝肝和帆立貝,菜單上就會另外標註需另加的價格,屆時結帳則以主菜價格加上另加價。

接著就是最令人關心的菜色,以下就介紹我們當天嘗試的幾道菜色:

蕃茄羅勒與鮮乳酪佐陳年香醋汁(Tomato Basil Buffalo Mozzarella Cheese with Balsamic Vinagrette):
Mozzarella 起士與新鮮蕃茄,加上一些松子作裝飾點綴。起士本身是淡口味,口感類似豆腐花又再更紮實一點。與蕃茄配搭的清爽可以突顯出醬汁與羅勒葉的香氣。



















薄荷蜜瓜帕馬生火腿(Parma Ham with Honey Dew Melon Mint Infused):
哈密瓜很甜,新鮮又口感鮮潤多汁。但不知是否歐元上漲因素,先前在其他部落格上看到的生火腿照片似乎份量較充足。薄薄的火腿肉與我之前吃過的西班牙生火腿有些不同,少了那些微的異味,柔嫩中帶著淡淡的肉香,配上醬汁與水果馨香十分好吃。不過據說Parma 本身是義大利食品,帕馬火腿加上哈密瓜是傳統的義大利菜色,非法國菜。



















法式茴香海鮮湯(Seafood Broth with a Touch of Pernod):
此道是要加價的湯品,裡面有花枝,帆立貝等滿滿的海鮮料,口感鮮甜彈牙。英文菜式名稱中說他是Broth,一種燉煮的清湯,但其實湯有點濃濁,不至於太厚重但算是偏濃郁的口味。服務生事前有詢問茴香口味較重是否能接受,但嚐過味道後發現如其名with a touch(裝點潤飾),只有些微淡淡的茴香氣味,與我學生時代曾吃過,裡面滿滿茴香葉嗆鼻氣息的水餃完全不同。















卡布奇諾蟹肉玉米湯(Creamy Corn Soup with Crab Meat Wipped Like Cappuccino):

玉米湯以義式傳統做法(又是義式!),將玉米打散至無顆粒(有些做法是以玉米粉替代)後配上高湯熬煮出濃濃鮮黃色奶油湯,配上蟹肉絲。湯頭本身味道非常的香醇,有海鮮的滋味,以類似製作卡布奇諾的方式拌打後,有一種柔滑豐沛的口感。



















法式香草脆皮小羊排與普羅旺斯燉蔬菜(Baked Lamb Rack with Provencal Herb Crust on a Ratstouille):
南法傳統料理普羅旺斯燉蔬菜不似我原來以為的清爽,是較油滑的口感,裡面有甜椒,節瓜,馬鈴薯等,軟爛的蔬菜入口散開,香料氣息與蔬菜的鮮甜瀰漫。為做出脆皮的效果卻又不讓肉質本身過老,小羊排上的裹粉較厚,仍帶著粉色的肉沒有血腥味,相當的柔軟鮮嫩。不知是肉本身非常新鮮的原因或是有經過特別處理,羊排的羊羶味很少,搭配醬汁十分好吃。



















香煎鮮鵝肝襯帆立貝與黑松露蕈菇燉飯陳年香醋汁(Pan Fried Goose Liver with Sea Scallop on a Truffle Risotto Topping with Sauted Wild Mushroom Balsamic Sauce):
松露燉飯好吃,但我並未察覺到任何傳說中神奇的香氣。但值得一提的是煎鵝肝,與口味濃重帶腥羶的鵝肝醬不同,新鮮的鵝肝沒有任何怪味,在控制得宜的火侯下,外皮煎得微微焦脆,但裡層卻是超級鮮嫩軟滑,像是豆腐般的口感,嚼下後內臟的油脂立刻在口中化開,溫潤馨香。帆立貝彈牙不老,此道主食份量不大卻讓人非常滿足。



















白蘭地火焰燒明蝦. 帆立貝與焗蘋果綠胡椒沙司(Pan Fried Tiger Prawn and Sea Scallop Flambé with Congnac and Green Pepper Sauce):
Flambé 是在平底鍋中倒入調理酒點火的烹調方式。主廚用干邑(Congnac)以此做法燒製出鮮甜充滿彈性口感的明蝦與帆立貝,配上味道有些類似愛爾蘭奶酒Bailey's的醬汁,吃不太出什麼是綠胡椒的味道,但十分可口。下方的蘋果以糖水熬煮,是軟爛的口感。上方還佐以一塊類似千層塔的酥皮,是道有多重口感的菜色。



















接著介紹當天的法式小品。他們分別是煙燼鮭魚佐芥末子(Smoked Salmon with Mustard Sauce)普羅旺斯風味橄欖(Marinated Olive with Provencal Herb)以及藍乳酪佐蜂蜜核桃(Roquefort Cheese with Honey Walnut)







煙燻鮭魚配上酥脆的小餅乾,鹹香中透出一抹海鮮油脂的甘甜。













未入口前就有橄欖香氣撲鼻,而略帶酸澀的橄欖鹹味讓人印象深刻!我個人以為這種重鹹味的醃漬食品較適合搭配酒類或是配白飯。











以羊乳製作的洛克福藍紋乳酪有著傳說中的獨特氣味,
但隨著那股氣味消失後,隨之而來的是濃重的乳酪鹹香。








在明亮溫和的氣氛中,看著一道道令人驚艷的菜色上桌。服務生禮貌周到,以及專業又不失親切的笑容。姑且不論菜色是否地道,但至少他的美味無庸置疑,還有整個餐廳傳達給客人的意像:舒適,專業,精緻,以及平易近人。這是一次令人感到舒服的午餐經驗,也是一個值得推薦朋友前往的好餐廳






























後記
本人在朋友的煽動下,為了區區(其實很值錢)的新加坡機票折腰(現在已經呈現下腰姿態),撰寫此文章貼在N** N**S 網站參加遴選。由於事出突然,本人又習慣性拖件,事到臨頭才開始起草,弄照片,查資料,寫文章。最重要的是第一次寫文在這平台前我並未用編輯軟體打草稿,撰文到一大半時網頁當掉,好,重寫。接著將內文與圖片移植到N** N**S平台時又當了一次,又再一次地花費了我許多的青春年華跟精力。最後終於趕鴨上架又貼又PO搞完了這麼幾套子後,發現網頁上的資訊修改了:截稿日期延後一週。所以請容我說一句


.............贛林老師咧。

請大家購買阿婆Air Waves

常去西門的朋友
如果平常有吃口香糖的習慣
捷運站外誠品116隔壁的木吉他樓下會有一個白髮馬尾老太太在賣口香糖無花果牛奶糖之類的東西
有時會在週邊徘徊販售
她的Air Waves 大包裝只賣40NTD
與便利商店的39元甚或量販店的30元左右單價相差不多
至少比起坊間很多高價的愛心口香糖(動輒五六十元)要便宜得多

由於老太太人很客氣,且索價不高
因此有順路的話建議大家可以向那位老太太購買

Without hope life is not worth living

今天終於去看了自由大道

看完之後深深覺得我那篇關於同志大遊行的文章寫得像大便

2008年12月22日 星期一

氣質美女LOOKING誰之過

一個不是很熟的朋友,他有標準的底迪外型,白淨的皮膚。本人看上去一切安好,而且我相信很多葛格會喜歡這味:不C,短髮,看起來乖乖的。

然而前一陣子他去參加了一個型男比賽,參賽照片拿出的的是一張,被某攝影師硬生生拍到壞掉的照片。照片公然地鋪張在網頁上在朋友間流傳,我乍看之下覺得十分狐疑,這照片不像本人,也沒把他的可愛拍出來,更不用說,那照片看起來有點女,還有一種說不出的熟悉感。


直到今天我又再看了一次,我終於發現,原來這張照片讓我想到的是,


日本女星大塚寧寧。
圖片來源:NIOTV.com / V-man 官網

2008年12月18日 星期四

寫給那個清晨

我們在人群中找到彼此,在迷離中交錯視線。那心跳彷彿回到我18歲那年,有一種最誠懇的心動。無關藥物,無關酒精,也無關年少青澀的懵懂,卻又乾淨純潔,在所謂世故熟稔中第一次發現到如此簡單發生的可能。

人群中我們分別又相遇,懷著期待以及一點點羞赧的笑容,我們握了握手,報上名字,輕觸了彼此的肢體,接著十指交握。在一片冶艷肉色浪花波濤中,我們擁抱,撫觸著身軀,額頭靠著額頭,鼻尖摩娑著,偶爾輕點彼此的雙唇,用少許的言語把對方的模樣植入自己腦海。我的右手貼著他的背,左手摟著他的腰,臉頰埋進他的頸窩,藉由安撫著我的嗅覺感受到他的存在,以及我的存在。在瞬間臣服於對方的翻騰火熱中,矜持著,小心翼翼著,在未知的單純中一點一寸地延伸,感受。張開唇舌,嚐到落下的雨水,在清冽的甘甜中睜開雙眼,他的溫柔映入我的眼簾。在震天架響中我們只看見彼此,形影不離。我們穿過舞池,推擠過人群,踏過階梯,隨著他緊握的手,我感覺到的不只有他溼熱的體溫。

在便利商店的燈光下,我們啜飲著酒,聊著自己的曾經,卻本能地不去想像未來。純熟的人情操作教導我們沒有天長地久的存在,所謂的剎那即永恆不過是烙在心裡的相片,偶然在塵灰中翻找出那斑駁泛黃的人影。我輕聲問,你是不是累了。他點了點頭,問我想不想跟他一起回去。踏上計程車前的那一刻,我決定拋掉全部的顧慮,矜持,小心翼翼。在大雨中回到飯店,關上門,脫去鞋子,沒有瘋狂的激情,我們淺淺地,緩緩地,帶著試探地,用最輕柔的手勢,探詢著對方每一片肌膚,每一寸神經。這之間可能不是愛,但卻是最原始的,相互吸引的,想跟對方融為一體的,感覺。遠遠不同於單純的性,在這一刻我們透過撫觸,與對方的體溫,填滿了自己,感受到一種放心的力量,充實而美好。當一切到達高點,結束於氣球爆破般的傾洩而出,我們並未隨著高潮的離去而降溫,掏空。而是環抱著彼此,在彼此訴說的故事中伴隨著電視閃爍的影像沉沉睡去。



天空此時泛著黎明的白光。
過了黎明,今天過後,我們又會怎樣?


或許剎那變成永恆,只因為可能過了今天我們就要失去了這一刻才有的真實跟毫無保留,沉淪到永無止盡的猜疑,防備,不誠實,害怕自尊受傷。一旦開始算計,就註定要萬劫不復。那一刻的純真與簡單發生的可能,是多麼刺眼地標誌著我的曾經,卻又無法照耀我的未來。


是不是曾經有那麼一瞬間
我們天真又滿懷期望的想過有天長地久的可能?


但至少作愛後我並未感傷,因為我明白醒來時你仍然會在我的身旁。爾後我也偶然會想起那個二月的清晨,我躺在你厚實身軀的片刻。而你溫熱的手貼著我的背,撫過我的臉,沉沉地把心跳敲擊在我的左臉頰。



剎那即永恒。

是吧。